Questa è una ricetta deliziosa che Zannie ha condiviso con me una volta: una deliziosa salsa di piselli dagli occhi neri calda, non fredda, che introduce ogni sorta di consistenza e sapore interessanti. Inoltre, puoi mescolarlo in una ciotola o direttamente nella teglia, il che significa meno piatti da pulire. L'ho pubblicato per la prima volta nel 2010 e da allora l'ho pubblicato quasi ogni Capodanno. È il modo perfetto per ottenere i tuoi fortunati fagioli dall'occhio. Anche le persone a cui non piacciono finiscono per amare questa salsa! È anche un'ottima salsa per la festa durante la giornata della partita!
I piselli dall'occhio in scatola sono completamente cotti?
Sì, questo è ciò che rende questo antipasto così semplice e veloce. Puoi usare circa 2 tazze di piselli dall'occhio neri che hai cucinato tu stesso.
Puoi preparare la salsa di piselli dall'occhio in anticipo?
Sicuro. Basta mescolare il tutto, metterlo nella casseruola, coprire e conservare in frigorifero finché non sei pronto per cuocerlo! Potrebbe essere necessario cuocerlo qualche minuto in più. Vai tranquillo.
Cosa servire con la salsa di piselli dall'occhio?
Mi piacciono di più le tortilla chips e le fritos. Funzionerebbe anche qualsiasi tipo di cracker robusto. Potresti anche usare il sedano, se ti piace questo genere di cose. Ma patatine per me!
Leggi più pubblicità: continua a leggere di seguito- Rendimenti:
- 12porzione(i)
- Tempo di preparazione:
- 10min
- Tempo di cucinare:
- 30min
- Tempo totale:
- 40min
ingredienti
Salva ricetta- 1
(14 once) possono piselli dagli occhi neri
- 1/4
cipolla, tritata finemente
- 1/4 C.
panna acida
- 8
fette di jalapeño in salamoia, tritate
- 1 C.
formaggio cheddar piccante grattugiato
- 3 Cucchiaio da tavola.
immersione
Salsa piccante, a piacere
Sale e pepe nero, a piacere
Indicazioni
- Fare un passo1Preriscaldare il forno a 350 ° F. Scolate i piselli dall'occhio e aggiungeteli in una ciotola. Schiacciate parzialmente i piselli, lasciandone alcuni interi. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, mescolando per unire.
- Fare un passo2Distribuire il composto in una teglia da 1 1/2 litro e cuocere in forno per 20-30 minuti fino a quando diventa caldo e pieno di bolle. Servire con tortilla chips!
Suggerimento: se li hai a disposizione, puoi utilizzare i piselli con l'occhio in scatola e i jalapeños (sono in scatola insieme). Se lo fai, puoi omettere i jalapeños extra.
Ti serve una lattina di piselli dall'occhio. Zannie in realtà usa quello in scatola con jalapeños, quindi se ne hai a disposizione, prendili.
Ho potuto prendere solo quelli semplici, quindi ho preso anche dei jalapeños in barattolo.
Avrai bisogno anche di una cipolla...
Un po’ di panna acida…
Un po’ di salsa in barattolo…
Un po' di formaggio cheddar piccante... (Nota importante: la versione a ridotto contenuto di grassi di questo è stato un grave errore di acquisto di generi alimentari. Non commettere lo stesso errore che ho fatto io.)
Un po' di salsa piccante: choula o tabasco andranno bene...
E un po' di sale e pepe.
Iniziate scolando i piselli dall’occhio nero…
E versandoli in una ciotola.
Poi schiacciateli con una forchetta...
Lascia alcuni pezzi qua e là per la consistenza.
Successivamente tritiamo un po’ di cipolla molto finemente…
E gettalo nella ciotola.
Quindi aggiungere un po' di panna acida. Conferisce una bella cremosità.
Successivamente, se non usi i fagioli dall'occhio con i jalapenos, getta alcune fette di jalapeno su un tagliere...
Tritateli…
E gettateli nella ciotola.
Grattugiate il cheddar e aggiungetelo al mix...
Poi aggiungi un po' di salsa...
E un po' di salsa piccante...
crostate di frutta
E abbondante sale e pepe.
Mescola per amalgamare, quindi distribuiscilo in una teglia (che è la ciotola in cui l'ho mescolato!)
Cuocilo per 20-30 minuti o finché non sarà caldo, pieno di bolle e dorato in superficie.
Servire con tortilla chips!
E sì, spero di sistemare la mia manicure prima del nuovo anno. È solo che la mia ragazza mi ha fatto le unghie... e questo smalto per me è un po' sentimentale.
Questa è la mia storia e mi attengo ad essa.
Trascorrete un Capodanno meraviglioso, celebrativo e sicuro a tutti. Ci vediamo nel 2011!
Amore,
Donna pioniera
