Taquitos con friggitrice ad aria

Come ti assicuri che i taquitos non si aprano?

Un momento straziante per chiunque prepari i taquitos è vederli srotolare o aprirsi. Mentre alcune ricette richiedono di tenerle chiuse con degli stuzzicadenti, questo può danneggiare le tortillas di mais, correndo il rischio che si sfaldino. Invece, questa ricetta della friggitrice ad aria utilizza un semplice lavaggio delle uova per sigillare le tortillas. Assicurati di posizionare i taquitos nella friggitrice con la cucitura rivolta verso il basso per assicurarti che rimangano chiusi.

Puoi friggere i taquitos con la friggitrice ad aria?

Sicuro! Se desideri preparare questi taquitos alla vecchia maniera, friggendoli nell'olio, sii nostro ospite. Segui semplicemente le istruzioni dei taquitos di pollo: preriscalda il forno a 250 ° F. Scaldare 1/2 pollice di olio in una padella di ghisa di grandi dimensioni a fuoco medio fino a quando non si registra 375 ° F. Friggere 4 taquitos, con la cucitura rivolta verso il basso, girando di tanto in tanto, fino a doratura su tutti i lati, da 1 a 2 minuti. Trasferire su una teglia foderata di carta assorbente; tenere al caldo nel forno. Continuare a friggere fino a quando tutti i taquitos saranno cotti.

Rendimenti:

16 - 24porzione(i)

 

Tempo di preparazione:

30min

 

Tempo totale:

1ora

 

ingredienti

• 1/2 C.

  salsa rossa e altro ancora da servire

• 1

  (4 once) possono peperoncini verdi tritati, scolati

• 2 cucchiaino.

  peperoncino in polvere

• 1/2 cucchiaino.

  origano secco

• 1/2 cucchiaino.

  polvere d'aglio

• 1/2 cucchiaino.

  cipolla in polvere

• 3 C.

  avanzi di carne tritata, come brasato o brasato

• Sale kosher, a piacere

• Pepe nero macinato, a piacere

• 24

  Tortilla di mais (6 pollici).

• 1

  uovo grande, leggermente sbattuto

• Spray da cucina

• 1 Cucchiaio da tavola.

  olio vegetale

• Guacamole, per servire

• Panna acida, per servire

• Formaggio misto messicano grattugiato, per servire

Indicazioni

• 1.  Fare un passo1 In una grande ciotola, unisci la salsa, i peperoncini verdi, il peperoncino in polvere, l'origano, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere. Aggiungere la carne di manzo al composto di salsa e mescolare bene per unire. Aggiungere sale e pepe a piacere.
  2.  Fare un passo2 Avvolgi 2 o 3 tortillas in un tovagliolo di carta umido e posizionale su un piatto adatto al microonde. Mettilo nel microonde fino a quando le tortillas saranno calde e flessibili, da 30 secondi a 1 minuto.
  3.  Fare un passo3 Lavorando con 1 tortilla alla volta, metti 2 o 3 cucchiai del composto di manzo in linea su un'estremità della tortilla e arrotolala strettamente. Spennellare il bordo della tortilla con l'uovo sbattuto; premere con decisione per sigillare. Ripeti il ​​procedimento con le rimanenti tortillas, manzo e uova sbattute.
  4.  Fare un passo4 Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C, se necessario. Spruzzare il cestello della friggitrice con spray da cucina. Spennellare la parte superiore dei taquitos con olio. Lavorando in 3 lotti (8 alla volta), posizionare i taquitos nel cestello con la cucitura rivolta verso il basso e cuocere fino a doratura, da 6 a 8 minuti. Capovolgi i taquitos e spennellali con altro olio. Cuocere fino a quando diventa croccante, da 3 a 5 minuti in più.
  5.  Fare un passo5 Servi i taquitos caldi con guacamole, panna acida, formaggio e altra salsa, se lo desideri.

Suggerimento: per mantenerli caldi prima di servire, posizionare i taquitos fritti all'aria su una gratella inserita in una teglia in un forno a 250 ° F.