La bruschetta è divina durante l'estate quando i pomodori e il basilico fresco sono di stagione, ma indovinate un po'? Pomodorini e basilico possono essere trovati tutto l'anno nella maggior parte dei negozi di alimentari, quindi non lasciare che la stagione ti impedisca di divorare questa ricetta. Puoi anche tostare il pane e mettere insieme il composto di pomodoro con qualche ora di anticipo e assemblarlo quando il tuo gruppo avrà fame.
Cos'è la bruschetta e come si mangia?
Quasi niente fa saltare le mie papille gustative su e giù e fare le infradito più della bruschetta. È un finger food a base di pane tostato condito con pomodorini marinati con basilico fresco, balsamico e aglio. Mmm. È un ottimo antipasto facile perché sembra elegante ma è estremamente semplice.
Qual è il pane migliore per le bruschette?
Qualsiasi tipo di pane abbastanza robusto e croccante da resistere al condimento della bruschetta funzionerà! L'ideale è il pane italiano come la ciabatta o il pane francese come la baguette. Mi piace tagliare un'intera baguette a fette diagonali in modo che ci sia molta superficie per contenere i pomodori. Non tagliare il pane troppo sottile, altrimenti potrebbe inzupparsi e cadere a pezzi, ma non tagliarlo nemmeno troppo spesso: i pomodori sono i protagonisti dello spettacolo e dovrebbero rimanere così.
La bruschetta va servita calda o fredda?
Va bene se il pane tostato è ancora leggermente caldo, ma vuoi che il composto di pomodoro sia fresco! Lasciare riposare i pomodori, il basilico, l'aglio e l'aceto balsamico in frigorifero per circa un'ora aiuta tutti i sapori a fondersi. Quando quei pomodori succosi colpiscono il pane burroso è la combinazione più perfetta di sempre!
Leggi più pubblicità: continua a leggere di seguito- Rendimenti:
- 12porzione(i)
- Tempo di preparazione:
- ventimin
- Tempo di cucinare:
- 10min
- Tempo totale:
- 30min
ingredienti
![bruschetta](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta.jpg)
- 2 Cucchiaio da tavola.
olio d'oliva
- 5
spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 punto
pomodorini a bacca rossa, tagliati a metà nel senso della lunghezza
- 1 punto
pomodorini a grappolo giallo, tagliati a metà nel senso della lunghezza
- 1 Cucchiaio da tavola.
aceto balsamico
- 16
foglie intere di basilico (chiffonade)
Sale e pepe a piacere (non salare troppo!)
- 1
baguette intera
- 8 Cucchiaio da tavola.
burro
![bruschetta](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta.jpg)
Indicazioni
- Fare un passo1 In una padella piccola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e mescolare, soffriggere leggermente per circa un minuto, rimuovendolo prima che l'aglio diventi troppo dorato (può diventare dorato). Versare in una ciotola e lasciare raffreddare leggermente.
- Fare un passo2 Aggiungi i pomodori, l'aceto balsamico, il basilico, il sale e il pepe nella ciotola. Mescola per unire, quindi assaggia e aggiungi più basilico se necessario e più sale se necessario (non salare troppo, però!) Copri e conserva in frigorifero per un'ora o due se hai tempo.
- Fare un passo3 Tagliare la baguette a fette diagonali per lasciare più superficie possibile. Sciogliere metà del burro in una padella capiente e tostare metà del pane su entrambi i lati, assicurandosi che siano belli e burrosi. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Ripetere l'operazione con l'altra metà del burro e l'altra metà del pane.
- Fare un passo4 Per servire, date un'ultima mescolata al composto di pomodoro, quindi versatelo generosamente sulle fette di pane. Servire su un piatto grande come primo piatto o antipasto.
![bruschetta-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta.jpg)
Quasi niente fa saltare le mie papille gustative su e giù e fare le infradito più della bruschetta. L'ho amato per più della metà della mia vita e lo divoravo regolarmente durante i miei giorni vegetariani, prima che Marlboro Man mi legasse il cuore e mi introducesse nel mondo della bistecca cotta nel burro sfrigolante. E lo adoro ancora oggi, più che mai.
Ecco il punto sulla bruschetta: può essere uno spuntino. Può essere un antipasto. Può essere un'insalata. Può anche essere una portata principale se l'intero Where's the Beef? la cosa non è un problema per te.
Ad ogni modo, è divino. Ed è davvero molto, molto facile da realizzare.
![bruschetta-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-2.jpg)
Il cast di personaggi: pomodorini a uva rossa (o ciliegia), pomodorini a uva gialla (o ciliegia), aglio, olio d'oliva, aceto balsamico, basilico fresco, baguette e (non raffigurato) sale, pepe e burro.
![bruschette-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-3.jpg)
Tagliate i pomodorini a metà nel senso della lunghezza...
![bruschette-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-4.jpg)
![bruschette-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-5.jpg)
Poi fai lo stesso con il giallo. Mangiane due. Ripetere se necessario.
![bruschette-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-6.jpg)
Trita un mazzetto di spicchi d'aglio pre-sbucciati usando questo aggeggio tritatutto, perché se sei come me, questo è il tuo nuovo modo preferito per tritare rapidamente un mazzetto di aglio...
![bruschetta-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-7.jpg)
Quindi scaldare un po' di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto e aggiungere l'aglio.
![bruschetta-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-8.jpg)
Mescola per meno di un minuto, giusto per far insaporire e dorare un po'... ma non lasciarlo bruciare!
![bruschetta-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-9.jpg)
Quindi gettalo, olio d'oliva e tutto, in una ciotola e lascialo raffreddare solo per un po'.
Potresti fermarti qualche secondo prima di me, quindi è un po' più dorato che marrone dorato.
Non essere come me, è quello che sto dicendo.
![bruschetta-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-10.jpg)
Nel frattempo prendete delle foglie di basilico e mettetele una sopra l’altra…
![bruschetta-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-11.jpg)
Poi arrotolateli ben stretti...
![bruschetta-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-12.jpg)
E affettateli a listarelle. Avrai bisogno di molto più di questo. Sto solo dimostrando.
![bruschetta-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-13.jpg)
Poi gettate i pomodori rossi nella ciotola...
![bruschette-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-14.jpg)
A seguire i pomodorini gialli…
![bruschetta-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-15.jpg)
Un po’ di balsamico…
![bruschette-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-16.jpg)
Il basilico…
![bruschetta-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-17.jpg)
E un po' di sale e pepe. Non troppo sale! Inizia leggero e procedi verso l'alto se necessario.
![bruschetta-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-18.jpg)
Quindi, mescola per unirlo e dargli un sapore, aggiungendo altro di ciò che ritieni abbia bisogno. Ho aggiunto un altro mazzetto di basilico...
![bruschette-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-19.jpg)
E una piccola spruzzata di altro balsamico.
Ora, puoi usarlo subito, ma penso che sia meglio se puoi lasciarlo riposare (sul piano di lavoro o in frigorifero) per un'ora circa, solo per lasciare che i sapori si incontrino, si mescolino, si innamorino e procreano .
Scusa. Strana visione. Andiamo avanti.
![bruschetta-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-20.jpg)
Ora passiamo alla baguette! Puoi tagliare fette di pane dritte e rotonde se preferisci che i pezzi siano piccoli. Oppure puoi tagliare pezzi diagonali estremi come questo, per consentire una maggiore superficie.
Più superficie = più cose sopra.
Voto per una maggiore superficie.
ricette per barbecue di pollo
![bruschetta-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-21.jpg)
Potete tostare i pezzi di pane nel forno, asciugandoli. Ma perché mai vorresti farlo quando puoi rosolarli nel burro in una padella?
![bruschetta-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-22.jpg)
Mmmmm, tesoro. Questo è ciò che rende divina la bruschetta. Bene, questo e i pomodori, il basilico, l'aglio e l'aceto balsamico.
Non importa.
Oh, e un'altra nota sul pane: a volte griglia il pane su una bistecchiera in modo che abbia dei bei segni di grigliatura. Anche questo è carino. Ma non sembra mai avere la qualità croccante, burrosa e saporita che ha questa roba in padella.
![bruschetta-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-23.jpg)
Per servire, disporre i pezzi di pane su un piatto grande e versare su ogni pezzo il composto di pomodoro.
![bruschetta](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-24.jpg)
![bruschette-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta.jpg)
Servitelo poi come antipasto, primo piatto... o semplicemente come spuntino mentre guardate Inception.
Inception ha preso il sopravvento sulla mia vita. Pensavo solo che dovessi sapere una cosa su di me.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/75/bruschetta-25.jpg)
Godetevi questo, amici miei! È una delle cose più deliziose che tu abbia mai messo in bocca.
Ecco il pratico stampabile Dandy: