Peperoncino con manzo e fagioli

la migliore casseruola di broccoli e formaggio

Rendimenti:

6 - 8porzione(i)

 

Tempo di preparazione:

30min

 

Tempo totale:

2ore

 

ingredienti

• 4 libbre.

  carne di manzo macinata

• 6

  spicchi d'aglio, tritati

• 2

  Salsa di pomodoro in lattine da 8 once

• 1

  Lattina da 6 once di concentrato di pomodoro

  pane con olive e formaggio

• 1/4 C.

  peperoncino in polvere, più altro a piacere

• 2 cucchiaino.

  cumino in polvere

• 2 cucchiaino.

  origano macinato

• 2 cucchiaino.

  sale kosher, più altro a piacere

• 1/2 cucchiaino.

  pepe di cayenna, più altro a piacere

• 4

  Fagioli in lattina da 15 once (rene e borlotti), scolati e sciacquati

  taco casserole news

• 1/2 C.

  masa harina (farina di mais) o farina di mais normale

• Cheddar grattugiato, pancetta sbriciolata e jalapeños a fette, per guarnire

Indicazioni

• 1.  Fare un passo1 In una pentola capiente e pesante, fate rosolare la carne macinata con l’aglio fino a completa cottura. Scolare la maggior parte del grasso in eccesso, lasciandone un po' per l'umidità e il sapore.
  2.  Fare un passo2 Aggiungere la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il peperoncino in polvere, il cumino, l'origano, il sale e il pepe di Cayenna. Mescolare bene, coprire la pentola e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento per 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Se il livello del liquido sembra basso, aggiungi fino a 1 tazza e ½ di acqua per evitare che il peperoncino bruci.
  3.  Fare un passo3 Mescolare i fagioli nel peperoncino. In una piccola ciotola, unisci la masa harina con 1/2 tazza d'acqua e mescola con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungi il peperoncino. Lasciamo cuocere per altri 10 minuti affinché si addensi. Assaggia e aggiusta i condimenti. Completare con formaggio, pancetta e jalapeños.