Peperoni ripieni

I peperoni vanno bolliti prima di farcirli?

No! Alcune ricette ti faranno bollire o arrostire i peperoni prima di farcirli, ma qui non è necessario. Cuociono abbastanza a lungo, ripieni, da far cuocere i peperoni. Versando una piccola quantità di acqua sul fondo della pirofila e avvolgendola strettamente nella carta stagnola si crea del vapore che li aiuterà a cuocere!

Come preparare in anticipo i peperoni ripieni?

Mi piace preparare i peperoni e conservarli in un sacchetto con cerniera nel frigorifero. Poi preparerò il ripieno e lo conserverò in frigorifero in un contenitore ermetico. Successivamente, distruggerò il formaggio e lo conserverò in un altro sacchetto con chiusura lampo. Quando sei pronto, basta riempire i peperoni con il ripieno, guarnire con il formaggio e infornare. Questa è un'ottima ricetta da tenere pronta per i giorni feriali impegnativi.

Rendimenti:

6porzione(i)

 

Tempo di preparazione:

quindicimin

 

Tempo di cucinare:

1ora

 

Tempo totale:

1oraquindicimin

 

ingredienti

• 6

  peperoni interi (se necessario potete usarne 8)

• 3 Cucchiaio da tavola.

  olio d'oliva, diviso

• 8 oz.

  carne macinata magra

• Sale e pepe a piacere

  torta di carote Ree Drummond

• 1

  cipolla media, tritata

• 3

  spicchi d'aglio, tritati finemente

• 1

  zucchine grandi, tagliate a dadini

• 4

  pomodorini rom, tagliati a dadini

• 1 C.

  riso cotto (un mix di bianco e marrone va bene)

• 2 C.

  formaggio pepper jack grattugiato, diviso

Indicazioni

• 1.  Fare un passo1 Tagliare la parte superiore dei peperoni. Eliminate ed eliminate i gambi, quindi tritate finemente le cime; accantonare. Raccogli i semi e quanta più membrana possibile. Mettilo in un sacchetto con chiusura lampo nel frigorifero.
  2.  Fare un passo2 In una padella capiente, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di manzo, aggiustare di sale e pepe e cuocere, rompendo i grumi, fino a quando la carne sarà cotta. Rimuovere su un piatto.
  3.  Fare un passo3 Aggiungi il rimanente cucchiaio di olio d'oliva nella padella. Aggiungere la cipolla e i peperoni tritati e cuocere finché non iniziano ad ammorbidirsi, da 3 a 4 minuti. Aggiungere l'aglio e le zucchine e cuocere per un altro minuto. Aggiungere i pomodori e condire con altro sale e pepe. Cuocere fino a quando tutto sarà riscaldato, quindi aggiungere la carne e il riso. Assaggia e aggiusta i condimenti. Mescolare 1 1/2 tazze di formaggio. Lasciare raffreddare il composto e conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero. Conserva il formaggio extra in un piccolo contenitore nel frigorifero. (Tutti gli ingredienti possono rimanere in frigorifero fino a 3 giorni.)
  4.  Fare un passo4 Quando sei pronto per preparare la cena, preriscalda il forno a 180 °C.
  5.  Fare un passo5 Disporre i peperoni, con la parte tagliata rivolta verso l'alto, in una teglia abbastanza grande da tenerli in posizione verticale. Riempire i peperoni con il composto di riso e guarnire ciascuno con una spolverata della rimanente 1/2 tazza di formaggio. Versare una piccola quantità di acqua sul fondo della teglia. Coprire con pellicola e cuocere per 30 minuti. Scoprire e cuocere fino a quando i peperoni saranno morbidi e il formaggio sarà sciolto e leggermente dorato, altri 15-20 minuti. Servire ben caldo!

Ohhhh, adoro questo piatto. E l'ho mostrato sotto forma di kit per il pasto anticipato in questo nuovo video! È un video relativamente veloce e veloce... ma è anche relativamente lungo (2 minuti e mezzo). Ma è pieno di azione (e un po' strano come sempre. Ah.)

Spero che vi piaccia, amici! Di seguito è riportato anche il pratico stampabile Dandy.