Manicotti

Come si riempiono i tubi manicotti?

Poiché è necessario cuocere un po' la pasta manicotti prima di provare a farcirla, c'è il rischio di strappare i lunghi tubi. Può anche essere noioso e disordinato usare un cucchiaio per versare il ripieno di formaggio cremoso nella pasta. Il modo più semplice per riempire completamente la pasta è utilizzare una sac à poche o una busta con cerniera e con l'angolo tagliato. Basta spremere il ripieno fino a riempire la pasta e voilà!

Dove trovi i tubi manicotti?

I manicotti si trovano nel corridoio della pasta accanto agli altri formati preferiti. Se il tuo negozio è chiuso, le lasagne senza cottura possono salvarti la giornata! Basta riempire una grande ciotola o una teglia con acqua bollente e aggiungere 1 scatola (9 once) di lasagne senza ebollizione in ammollo fino a renderla flessibile, circa 5 minuti. Spostateli con un paio di pinze per evitare che si attacchino e per verificarne la morbidezza. Toglieteli e fateli scolare su un canovaccio pulito. Versare o versare circa ¼ di tazza di ripieno su un'estremità corta di ogni tagliatella e arrotolarla. Mettilo nella teglia con la cucitura rivolta verso il basso e continua con la ricetta.

Che salsa abbinare ai manicotti?

Questo manicotti è ricoperto da un sugo di carne profondamente soddisfacente a base di carne macinata magra e pomodori tritati. Anche la salsiccia italiana sbriciolata sarebbe deliziosa in questa ricetta! La maggior parte delle ricette manicotti richiedono una semplice salsa di pomodoro da abbinare alla pasta ripiena di formaggio per un sostanzioso piatto principale vegetariano. Se non hai tempo per preparare la tua salsa marinara, usa 4 tazze della tua salsa per pasta in barattolo preferita.

Rendimenti:

6porzione(i)

 

Tempo di preparazione:

30min

 

Tempo totale:

2oreventimin

 

ingredienti

• 1 Cucchiaio da tavola.

  olio d'oliva

  Ricetta patate duchessa

• 1

  cipolla gialla media, tritata

• 5

  spicchi d'aglio, tritati finemente e divisi

• 1 1/4 cucchiaino.

  sale kosher, diviso, più altro a piacere

• 1 cucchiaino.

  Condimento italiano, diviso

• 3/4 cucchiaino.

  pepe nero macinato, diviso

• 1/4 cucchiaino.

  peperoncino in pezzi

• 1 libbre.

  carne macinata magra (90/10)

• 1

  (28 once) più 1 lattina (15 once) di pomodori tritati

• 1/2 C.

  prezzemolo fresco tritato, diviso

• 1

  (8 once) di conchiglie manicotti (circa 14)

• 1

  (10 once) confezione di spinaci tritati surgelati, scongelati

• 1

  (15 once) di ricotta di latte intero

• 1 C.

  ricotta a latte intero a pasta fine

• 2 1/2 C.

  mozzarella a bassa umidità sminuzzata, divisa

  Ricette broccoli cavolfiori

• 1

  uovo grande, leggermente sbattuto

• 3/4 C.

  parmigiano grattugiato, diviso

• 1/8 cucchiaino.

  Noce moscata

• Spray da cucina antiaderente

Indicazioni

• 1.  Fare un passo1 Preriscaldare il forno a 375 ° F.
  2.  Fare un passo2 In una padella larga, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, fino a quando la cipolla sarà morbida e leggermente dorata, da 3 a 5 minuti. Aggiungere 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di condimento italiano, ½ cucchiaino di pepe nero e i fiocchi di peperoncino. Cuocere fino a quando non diventa fragrante, 1 minuto. Aggiungete la carne macinata e fate cuocere, sbriciolando la carne con un cucchiaio di legno, finché la carne non sarà più rosa.
  3.  Fare un passo3 Aggiungere i pomodori schiacciati e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento la salsa fino a quando non sarà densa, 15 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con 2 cucchiai di prezzemolo.
  4.  Fare un passo4 Nel frattempo portate a bollore una pentola capiente con acqua salata. Cuocere i tubi manicotti 2 minuti in meno rispetto alle istruzioni sulla confezione. Scolare bene, sciacquare sotto l'acqua fredda.
  5.  Fare un passo5 Metti gli spinaci al centro di un canovaccio privo di lanugine. Tirare i quattro lati verso l'alto per formare un fascio e strizzarli molto bene sul lavandino per rimuovere quanta più umidità possibile. Trasferitela su un tagliere e tritatela finemente.
  6.  Fare un passo6 In una ciotola media, unire la ricotta, il formaggio fresco, 1 tazza e ½ di mozzarella, l'uovo, ½ tazza di parmigiano, ¼ tazza di prezzemolo, noce moscata, gli spinaci scolati, i restanti 2 spicchi d'aglio, ¼ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di condimento italiano e ¼ di cucchiaino di pepe nero. Versare il composto in un sacchetto con chiusura a cerniera.
  7.  Fare un passo7 Spruzzare una casseruola 13 x 9 con spray da cucina. Versare 2 tazze di ragù nel piatto preparato.
  8.  Fare un passo8 Usando un paio di forbici, taglia l'angolo della borsa con cerniera. Versare il ripieno di formaggio nei manicotti cotti, disponendo i manicotti ripieni in un unico strato nel piatto. Versare la salsa rimanente sui manicotti e coprire bene il piatto con un foglio di alluminio.
  9.  Fare un passo9 Cuocere fino a quando bolle attorno ai bordi, da 40 a 45 minuti. Scoprire e cospargere con la restante 1 tazza di mozzarella e ¼ tazza di parmigiano. Cuocere fino a quando il formaggio sarà sciolto e dorato, circa altri 15 minuti.
  10.  Fare un passo10 Togliere la pirofila dal forno e lasciare riposare per 10 minuti prima di cospargere con i restanti 2 cucchiai di prezzemolo e servire calda o tiepida.

Consiglio: se non volete usare la ricotta, sostituitela con un'altra tazza di ricotta.