Sottaceti fritti con friggitrice ad aria

I sottaceti sono buoni nella friggitrice ad aria?

Sono più che buoni! A volte non ho voglia di avere a che fare con una padella di ghisa piena di olio bollente, ma una friggitrice ad aria è la cosa migliore. Questi sottaceti 'friggono' in modo così bello e croccante, e sono anche un po' più sani.

filetto di maiale con friggitrice ad aria

Come si fa a far aderire l'impanatura ai sottaceti?

Assicuratevi che i sottaceti siano ben asciutti prima di impanarli. Il modo migliore per farlo è mettere i sottaceti su uno strato di carta assorbente e asciugarli con altra carta assorbente. Rimuovere quanta più umidità possibile.

Qual è il trucco per rendere croccanti i sottaceti fritti?

Trucco n. 1: asciuga i sottaceti. Trucco n. 2: spruzzali con lo spray da cucina appena prima di 'friggerli'. Questo li aiuta a diventare croccanti e a diventare dorati! Uno spray da cucina all'olio d'oliva avrà un sapore migliore.

Rendimenti:

4porzione(i)

 

Tempo di preparazione:

40min

 

Tempo totale:

40min

 

ingredienti

• 1

  16 once. barattolo di patatine sottaceto all'aneto, scolate

• 1/2 C.

  Farina per tutti gli usi

• 3

  grandi albumi

  vestirsi per il Ringraziamento

• 23 C.

  briciole di pane

• 1/3 C.

  Farina gialla

• 1/4 cucchiaino.

  sale kosher, più altro a piacere

  una torta di pollo in crosta di torta

• Spray da cucina (usa olio d'oliva spray per il miglior sapore)

• Condimento ranch, per servire

Indicazioni

• 1.  Fare un passo1 Per i sottaceti: ​​preriscaldare una friggitrice ad aria da 3 1/2 quart a 390ºF. Posiziona una gratella su una teglia. Fodera una seconda teglia con carta assorbente e distribuisci i sottaceti sugli asciugamani; asciugare con altra carta assorbente, premendo delicatamente per rimuovere quanta più umidità possibile.
  2.  Fare un passo2 Metti la farina in una ciotola media. In un'altra ciotola, sbattere gli albumi con 1/4 di tazza d'acqua fino a renderli schiumosi. In una terza ciotola, unire il pangrattato, la farina di mais e il sale.
  3.  Fare un passo3 Impanare i sottaceti, da 4 a 6 alla volta. Per prima cosa, getta i sottaceti nella farina e scuoti l'eccesso. Successivamente, immergeteli nel composto di uova fino a ricoprirli completamente e scuoteteli per eliminare eventuali eccessi. Infine, tuffateli nel composto di farina di mais, premendo delicatamente per farli aderire. Disporre i sottaceti impanati sulla griglia sulla teglia.
  4.  Fare un passo4 Spruzzare metà dei sottaceti impanati con spray da cucina, quindi disporli con il lato spruzzato rivolto verso il basso nel cestello della friggitrice in un unico strato. Spruzza nuovamente i sottaceti. Cuocere fino a quando saranno molto croccanti e dorati su entrambi i lati, circa 8 minuti. Cospargere leggermente i sottaceti con sale, rimuoverli su un piatto da portata e ripetere con i sottaceti rimanenti. Servire con salsa ranch per immersione.

Suggerimento: cerca fette spesse di sottaceti all'aneto! Resisteranno bene alla panatura.