I migliori fagioli al forno di sempre

Ma possono. Ora so che possono.

insalata di pomodori e mozzarella

Pam Anderson: a volte mi piace chiamarla ' Manderson ' solo per risparmiare energia: una volta ha preparato dei fagioli al forno per accompagnare le sue costolette glassate a cottura lenta e l'insalata Caesar.

I fagioli? Erano tutto questo e un sacchetto di ciambelle. E vivo in uno degli stati del sud. Conosco i fagioli al forno. Conosco anche le ciambelle. Ma questa è un'altra storia, per un'altra volta. Portali a una grigliata una volta e ti verrà chiesto di portarli ancora e ancora.

Cosa rende questi i migliori fagioli al forno di sempre?

Innanzitutto, questi fagioli al forno sono facili da preparare. Iniziano con tre grandi scatolette di maiale e fagioli, ma sono gli altri ingredienti che aggiungi che li trasformano! Questo mi porta al punto successivo: le altre cose. Questa ricetta è piena di salsa barbecue piccante, zucchero di canna dolce, senape per un calcio, peperone verde, cipolla e la migliore aggiunta di tutte: pancetta. I fagioli vengono conditi con strisce di pancetta parzialmente cotta e cotti a fuoco basso e lento finché la pancetta diventa un po' croccante e i fagioli si addensano. Il risultato sono fagioli al forno affumicati, dolci, piccanti e assolutamente indimenticabili! Non li farai mai in nessun altro modo.

Che tipo di pancetta è migliore per i fagioli al forno?

Qualsiasi striscia di pancetta funzionerà (dico strisce perché la pancetta canadese NON funzionerà), ma la pancetta tagliata spessa è la migliore per questi fagioli. Se riesci a trovare la pancetta pepata tagliata grossa al supermercato, è ancora meglio!

È possibile preparare i fagioli al forno in anticipo?

In questa ricetta i fagioli al forno possono essere preparati la sera prima. Aspetta solo di aggiungere la pancetta quando sarai pronto per cuocere i fagioli: in questo modo, la pancetta risulterà bella e croccante!

Quanto durano i fagioli al forno in frigorifero?

Coperti, i fagioli dureranno due o tre giorni in frigorifero. Puoi rimettere l'intero piatto nel forno per riscaldarlo o mettere porzioni più piccole nel microonde.

Cosa si abbina bene ai fagioli al forno?

I fagioli al forno sono una delle migliori ricette per il barbecue! Preparali per tutte le feste patriottiche di quest'estate costolette alla griglia , Pollo al barbecue e hamburger. Aggiungi qualche altro classico contorno del barbecue e sei pronto per la grigliata.

Questa ricetta rapida di fagioli al forno in stile meridionale è di Pam Anderson.

Rendimenti:

18

 

Tempo di preparazione:

25min

 

Tempo di cucinare:

2ore

 

Tempo totale:

2ore25min

 

ingredienti

• 8

  fette di pancetta, tagliate a metà

• 1

  cipolla media, tritata

• 1/2

  peperone verde medio, tritato

• 3

  (28 once) lattine di maiale e fagioli

• 3/4 C.

  salsa barbecue

• 1/2 C.

  zucchero di canna

• 1/4 C.

  aceto distillato o di sidro

• 2 cucchiaino.

  senape secca o 2 cucchiai. senape di Digione

Indicazioni

• 1.  Fare un passo1 Regolare la griglia del forno in posizione medio-bassa e scaldare il forno a 180°C.
  2.  Fare un passo2 Friggere la pancetta in una padella larga e profonda fino a quando la pancetta non sarà parzialmente cotta e avrà rilasciato circa 1/4 di tazza di sgocciolamento. Togliere la pancetta dalla padella e scolarla su carta assorbente.
  3.  Fare un passo3 Aggiungere la cipolla e il peperone allo sgocciolamento nella padella e rosolare fino a quando saranno teneri, circa 5 minuti.
  4.  Fare un passo4 Aggiungi i fagioli e gli ingredienti rimanenti nella padella; portare a ebollizione. (Se la padella non è abbastanza grande, aggiungere i fagioli e scaldare a fuoco lento, quindi trasferirli in una ciotola capiente e aggiungere gli ingredienti rimanenti).
  5.  Fare un passo5 Versare i fagioli aromatizzati in una teglia da forno unta da 13 x 9 pollici (o dimensioni simili). Coprire con la pancetta, quindi cuocere fino a quando i fagioli diventano frizzante e la salsa ha la consistenza dello sciroppo di pancake, circa 2 ore. Lasciare riposare leggermente e servire.

Inizia con otto fette di pancetta. La roba spessa è fantastica. La roba densa e pepata è ancora migliore.

Tagliate le fette a metà, quindi friggetele a fuoco medio-basso. Non vuoi affatto rosolare o rendere croccante la pancetta; lo scopo è solo sciogliere il grasso e preparare i pezzi di pancetta da cuocere e dorare in forno.

Togliete i pezzi di pancetta una volta che il grasso si sarà sciolto e, in nome di tutto ciò che è buono e giusto, NON versare il grasso e pulire la padella! Se lo fai, te ne pentirai per il resto dei tuoi giorni.

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Quindi tagliamo a dadini una cipolla...

E un peperone verde.

Per prima cosa tagliatelo a listarelle...

Quindi taglialo a dadini.

Successivamente, misura 3/4 tazza della tua salsa barbecue preferita.

Versatelo in una ciotola…

E aggiungi 1/2 tazza di zucchero di canna.

Aggiungi 1/4 di tazza di aceto bianco distillato o di mele.

Infine aggiungete un paio di cucchiai di senape di Digione e amalgamate il tutto.

Delizioso!

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Ora. Torniamo alla padella. Puoi eliminare un po' del grasso in eccesso, ma lasciane un po' per buona misura.

Metti la padella a fuoco medio, quindi aggiungi le cipolle e i peperoni verdi.

Mescolateli e cuoceteli per qualche minuto o finché saranno teneri.

Quindi, versa tre lattine di buon vecchio maiale e fagioli. Sono i fagioli migliori per preparare i fagioli al forno. Tutti quelli che sono qualcuno lo sanno!

Ho già preparato i fagioli al forno da zero: ho messo a bagno i fagioli bianchi e tutto il resto. Semplicemente non erano buoni come quelli fatti con carne di maiale e fagioli.

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Mescolare insieme, quindi versare la miscela di salsa barbecue e zucchero di canna.

Porta tutto a ebollizione. E penso che se ti piacciono le cose piccanti, potresti facilmente aggiungere un po' di jalapeño fresco tritato alla miscela di cipolla e peperone verde. Ciò darebbe loro un calcio serio.

Versatela poi in una casseruola ampia.

La donna pioniera

Infine, adagiate su tutta la superficie le fette di pancetta semicotta. Dato che il grasso è già stato separato, cuoceranno davvero bene nel forno... e non ci sarà quel grosso strato di grasso sopra i fagioli.

Non che mi sia mai preoccupato di quel grosso strato di grasso.

Non mi è mai importato del grasso di pancetta in vita mia.

Ora, ecco la chiave: cuocere a fuoco basso e lento: 325 gradi per due ore. Vuoi che i fagioli siano molto, molto cotti, la pancetta molto, molto dorata e che il piatto non sia affatto brodoso.

Non lo farai credere quanto sono deliziosi.

Labor Day: prepara questi fagioli al forno! Sono un grande fan dei fagioli al forno e non ne ho mai abbastanza. Erano assolutamente perfetti.

Grazie, Pamanderson. Cucini davvero bene. Qualcuno te lo ha mai detto?

Buon divertimento a tutti!