BLT Insalata di pasta

bolognese a cottura lenta

Come si prepara la migliore insalata di pasta?

Le ottime insalate di pasta sono una questione di equilibrio. Questa versione combina pancetta croccante e affumicata, pomodori freschi che aggiungono un'esplosione di succosità, lattuga romana per una fresca croccantezza, parmigiano salato e cipolla ed erbe aromatiche per aggiungere sapore. Abbinato alla pasta e condito con il condimento ranch più cremoso e veloce, è un contorno assolutamente avvincente per ogni occasione estiva.

È possibile preparare l'insalata di pasta in anticipo?

Questa ricetta di insalata di pasta è semplice e funziona praticamente per qualsiasi riunione. Se sei di fretta, puoi mangiarlo non appena lo mescoli! Ma potete anche prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero fino a 24 ore. Se lo preparate il giorno prima, tenete da parte la pancetta e la lattuga fino al momento di servire. (Gettarli appena prima farà in modo che rimangano croccanti.) Ti consigliamo anche di tenere una piccola quantità di condimento sul lato da mescolare subito prima di servire, oppure puoi inumidire l'insalata di pasta prima di servire con un ulteriore 1/ 4 tazze di latte intero o latticello.

Quale pancetta è migliore per l'insalata di pasta BLT?

La pancetta tagliata al centro è un'ottima scelta per questa ricetta, perché c'è un rapporto carne/grasso più elevato per fetta. A parte questo, il limite è il cielo: la pancetta pepata è deliziosa, così come la pancetta affumicata al legno di melo. Le persone che desiderano eliminare un po 'di grasso dalla loro dieta possono optare per la pancetta di tacchino, tieni solo presente che il tempo di cottura sarà leggermente diverso e potrebbe essere necessario aggiungere un po' di olio nella padella.

Puoi usare pezzetti di pancetta acquistati in negozio nell'insalata di pasta BLT?

Tecnicamente puoi, ma niente batte la croccantezza e il sapore della pancetta che hai fritto tu stesso. Ne vale la pena: fidati di noi! Se devi assolutamente usare pezzetti di pancetta acquistati in negozio, acquista una confezione di 'pezzi di pancetta vera' anziché pezzetti al gusto di pancetta.

Qual è il modo migliore per cucinare la pancetta?

Questa ricetta richiede di cuocere la pancetta nel modo classico, in padella. Tuttavia, la pancetta può essere cotta al forno o al microonde. Per cuocere la pancetta nel microonde, posizionare le fette in uno strato uniforme su un piatto rivestito di carta assorbente e cuocerle nel microonde a intervalli di 90 secondi fino a renderle croccanti.

Quale pasta è migliore per l'insalata di pasta?

Tecnicamente, puoi utilizzare qualsiasi formato di pasta per questa ricetta, ma la pasta più piccola con consistenza e buchi è la migliore per catturare il condimento, le erbe e altri condimenti. Prova papillon, conchiglie, orecchiette o penne oppure scegli qualcosa a forma di spirale come fusilli o cavatappi.

Dovresti sciacquare la pasta per l'insalata di pasta?

Per un'insalata di pasta fredda, puoi sicuramente (e dovresti) sciacquare la pasta in un recipiente colino . Avvertenza: questo non è il caso della pasta calda: non risciacquare mai la pasta quando prepari un piatto caldo. Quando fa freddo, però, è meglio impedire alla pasta di cuocere ulteriormente usando acqua fredda per eliminare parte dell'amido in modo che i pezzi non si attacchino tra loro. Se cucinate la pasta il giorno prima, sciacquatela, poi conditela con 1 cucchiaino di olio d'oliva (per evitare che si attacchi) e mettetela in frigorifero in un contenitore coperto.

Per quanto tempo l'insalata di pasta BLT può restare a temperatura ambiente?

Sebbene questa insalata estiva sia una scelta eccellente per grigliate e picnic all'aperto, non è necessario che rimanga fuori refrigerata per troppo tempo prima di essere servita grazie al condimento a base di maionese. Non dovrebbe restare fuori per più di un'ora o due, ma la buona notizia è che è facile conservarlo in un frigorifero se hai bisogno di mantenerlo fresco più a lungo!

Cos'altro puoi mettere nell'insalata di pasta BLT?

Un po' di avocado a dadini sarebbe un'aggiunta deliziosa: aspetta solo il momento prima di servirlo per aggiungerlo. Potresti anche aggiungere formaggio a cubetti o grattugiato (cheddar o pepper jack!), o del cetriolo tritato per un po' di croccantezza.

Rendimenti:

8 - 10porzione(i)

 

Tempo di preparazione:

25min

 

Tempo totale:

25min

 

ingredienti

• 1

  (12 once) pacchetto di pancetta

• 1

  (16 once) fusilli o pasta riccia

• 1 C.

  Maionese

• 3/4 C.

  latte intero

• 1

  Miscela di condimenti per ranch in pacchetto (1 oncia).

• Succo di un limone

• 1/4 C.

  parmigiano grattugiato

• 1/2 cucchiaino.

  Pepe nero macinato

• 1

  mezzo litro di pomodorini, tagliati a metà

• 2 C.

  lattuga romana tagliata sottile

• 1/2 C.

  cipolla rossa tritata

• 1/4 C.

  erbe fresche tritate, come aneto e/o prezzemolo

Indicazioni

• 1.  Fare un passo1 Cuocere la pancetta in una padella larga a fuoco medio, girandola secondo necessità, finché il grasso non si sarà sciolto e la pancetta sarà dorata e croccante, da 8 a 10 minuti. (Potrebbe essere necessario cuocere la pancetta in due lotti, scolando il grasso fuso dalla padella tra un lotto e l'altro.) Lascia raffreddare la pancetta a temperatura ambiente, quindi sbriciolala in pezzetti.
  2.  Fare un passo2 Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua a fuoco alto. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, sciacquare con acqua fredda e lasciare raffreddare.
  3.  Fare un passo3 Nel frattempo, sbatti insieme la maionese, il latte, il condimento ranch, il succo di limone, il parmigiano e il pepe nero in una grande ciotola. Aggiungere la pasta, i pomodori, la lattuga, la cipolla, le erbe aromatiche e metà della pancetta sbriciolata nella ciotola con il condimento. Piegare delicatamente insieme per ricoprire. Ricoprire con la restante pancetta e servire.
     

Suggerimento: se prepari questa insalata di pasta il giorno prima, aggiungi la lattuga romana o la pancetta solo poco prima di servire. Ciò li manterrà croccanti e darà alla tua insalata una consistenza fantastica!

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