Questa salsa per le feste è tutta una questione di bontà fondente e formaggio con l'aggiunta dello scricchiolio di chicchi di mais, peperoni e cipolle verdi affettate e cosparse sopra. Usando il monterey jack E crema di formaggio, è una delle salse al formaggio più gustose che esistano! È pronto in meno di un'ora, ma puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero prima di infornarlo, se questo funziona meglio per i tuoi programmi. Servilo insieme a una varietà di tacos fatti in casa, un giro di margarita e un cestino di tortilla chips e avrai un fantastico pasto Tex-Mex. (Attenzione: questo antipasto Volere sparire in pochi minuti a qualsiasi festa.)
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Puoi usare il mais congelato per la salsa di mais calda?
Sì, puoi utilizzare circa mezzo chilo di chicchi di mais congelati se il mais fresco non è disponibile. Far rosolare i chicchi per qualche minuto in una padella di ghisa con un po' di olio vegetale, sale e pepe, per carbonizzarli un po' come faresti con i chicchi interi.
La salsa calda di mais è piccante?
Non proprio. Ha un unico jalapeño che porta un po' di spezie in tavola, ma raschio via i semi e la membrana in modo che non sia troppo caldo. Se vuoi più spezie, aggiungi un altro jalapeño o lascia dentro un po' della membrana.
Leggi più pubblicità: continua a leggere di seguito- Rendimenti:
- 12porzione(i)
- Tempo di preparazione:
- 10min
- Tempo di cucinare:
- 40min
- Tempo totale:
- cinquantamin
ingredienti
![Spiga bollita](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip.jpg)
- 4
a 5 spighe di mais, sgusciate
Olio vegetale, per spennellare
Sale e pepe a piacere
- 1/2
cipolla rossa, tagliata a dadini
- 2
spicchi d'aglio, tritati
- 1
peperone rosso, senza semi e tagliato a dadini
- 1
peperone verde senza semi e tagliato a dadini
- 1
jalapeño fresco, senza semi e tagliato a dadini fini (togliere metà dei semi e delle membrane)
- 2 Cucchiaio da tavola.
burro
- 1
Confezione di crema di formaggio (8 once), ammorbidita
- 1/2 C.
Maionese
- 1/2 C.
panna acida
- 1 libbre.
formaggio monterey jack, grattugiato e diviso
- 2
cipolle verdi, affettate
Peperoncino in polvere, per spolverare
- 1
(4 once) possono peperoncini verdi tagliati a dadini
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Tortilla chips, per servire
![Spiga bollita](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip.jpg)
Indicazioni
- Fare un passo1 Preriscaldare il forno a 350 ° F.
- Fare un passo2 Spennellate le pannocchie di mais con olio vegetale, cospargetele con un po' di sale e pepe e mettetele su una griglia per circa 10 minuti, girando continuamente. Togliere le pannocchie dal fuoco per farle raffreddare. Taglia i chicchi dalle pannocchie una volta che sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati.
- Fare un passo3 In una padella capiente a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere la cipolla rossa, l'aglio, i peperoni e il jalapeño. Mescolare e cuocere fino a quando le verdure saranno morbide e dorate, circa 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco per lasciare raffreddare leggermente le verdure.
- Fare un passo4 Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, unisci la crema di formaggio, la maionese, la panna acida e i due terzi del monterey jack. Mescolare a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la cipolla verde, il composto di verdure, il mais e i peperoncini verdi, mescolando a bassa velocità fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Fare un passo5 Distribuire il composto in una teglia e cospargere con il rimanente monterey jack. Cuocere fino a quando bolle e dorati, da 20 a 22 minuti. Sfornare e servire caldo con le tortilla chips!
![salsa-di-mais-calda-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip.jpg)
Hai bisogno di quattro o cinque spighe di grano. Ne ho preparati cinque, ma in realtà ho finito per aggiungere solo circa quattro pannocchie del valore dei chicchi.
Traduzione: hai bisogno di quattro spighe di grano!
(Psst. Puoi usare quello congelato se vuoi.)
![salsa-di-mais-calda-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-2.jpg)
Spennellate le pannocchie con un po’ di olio vegetale e cospargetele di sale…
![salsa-di-mais-calda-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-3.jpg)
Poi adagiateli su una griglia (o una bistecchiera!)
![salsa-di-mais-calda-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-4.jpg)
E cuoceteli per circa 10 minuti, girandoli regolarmente affinché non brucino.
![salsa-di-mais-calda-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-5.jpg)
Scolateli e metteteli da parte a raffreddare.
![salsa-di-mais-calda-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-6.jpg)
Ora taglia alcune verdure: cipolla rossa...
![salsa-di-mais-calda-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-7.jpg)
Peperone rosso...
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![salsa-di-mais-calda-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-8.jpg)
Peperone verde…
![salsa-di-mais-calda-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-9.jpg)
E jalapeño fresco! Ho raschiato circa la metà dei semi e della membrana in modo da portare un po' di spezie in tavola ma non essere travolgente.
![salsa-di-mais-calda-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-10.jpg)
Scaldare un po' di burro in una padella capiente a fuoco medio e aggiungere le verdure.
![salsa-di-mais-calda-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-11.jpg)
Mescolateli e cuoceteli per circa cinque minuti, finché non avranno un bel colore e saranno belli teneri. Togliete la padella dal fuoco e mettetela da parte in modo che le verdure si raffreddino.
![salsa-di-mais-calda-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-12.jpg)
Ora puoi farlo in una ciotola normale con un cucchiaio di legno se sei giovane e pieno di energia. Ma se non lo sei, puoi prendere la strada più semplice e usare un mixer per unire la crema di formaggio ammorbidita…
![salsa-di-mais-calda-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-13.jpg)
Maggio…
(NON Miracle Whip. Miracle Whip viene dal diavolo, e non riesco a immaginare il disastro che ne deriverebbe se lo aggiungessi a questa salsa altrimenti bellissima.)
![salsa-di-mais-calda-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-14.jpg)
Panna acida…
E Monterey Jack! Non ho ricevuto una foto perché sono una testa vuota, ma ecco lo scatto che mostra il formaggio aggiunto.
![salsa-di-mais-calda-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-15.jpg)
Successivamente, affettate una cipolla verde e aggiungetela al composto di formaggio...
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![salsa-di-mais-calda-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-16.jpg)
Insieme al composto di verdure, al mais e a una lattina di peperoncini verdi.
![salsa-di-mais-calda-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-17.jpg)
Mescola a fuoco basso finché non è tutto combinato!
(Questo è dannatamente buono su un cracker. Non chiedermi come lo so.)
![salsa-di-mais-calda-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-18.jpg)
Versare il composto in una teglia e livellare la superficie con un cucchiaio.
![salsa di mais caldo-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-19.jpg)
Ricoprilo con altro monterey jack, cospargilo con un po' di peperoncino in polvere, quindi mettilo in un forno a 350 gradi per cuocere per 20-22 minuti.
![salsa-di-mais-calda-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-20.jpg)
Ehi.
![salsa-di-mais-calda-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-21.jpg)
Oh!
![salsa-di-mais-calda-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-22.jpg)
Mi sto emozionando adesso.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/hot-corn-dip-23.jpg)
Questo è fantastico! Servitelo con patatine, cracker o grossi bastoncini di carota. È decisamente da morire.